Frk. Klausholdt's ølkage

500 gram brun farin

500 gram hvedemel
1 tsk. stødt nellikker
1 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. natron
1 flaske hvidtøl

Bland alle tørre ingredienser sammen, tilsæt øllen og rør det godt sammen. Hæld dejen i en smurt og mel-drysset rugbrøds-form på 1½ liter. Bag kagen ved 175 grader i cirka 1 time. Lad kagen køle af, før den serveres i skiver, smurt med "rigelig smør" :-)

Krydderierne gør, at den dufter en smule af jul, men den kan nu sagtens spises på alle tider af året, og glem nu ikke:  godt med smør på. Mmm...

PS. Frk. Klausholdt var Husgerningslærer på Sommersted Ungdomsskole engang............