Her kommer lige en hurtig og nem suppe som smager skønt, opskriften har jeg fra min svigermor - deraf navnet ...
Indgredienser:
Hvad man lige har af rodfrugter ..ex:
4 gulerødder
2 persillerødder
1 pastinak
1/4 selleri
1 porre
1 sp. olivenolie
1 lit. hønsefond
100g pikant ost
200g skinkestrimler
Riv "rødderne" groft og snit porren i tynde skiver, Svits grøntsagerne i olivenolie, uden at de tager farve, tilsæt fond og en ½ lit.vand. Kog suppen 10 - 15 min. og tilsæt osten og smag til med salt og hvid peber. Lige før servering tilsættes skinken og evt "et grønt drys"
Suppen kan selvfølgelig varieres med forskellige krydderier chili, hvidløg osv.
Published with Blogger-droid v1.6.7
Ingen kommentarer:
Send en kommentar